2/18（木）のお昼休みにミニ講義を実施します。
伊藤 淳史 氏に「食の「西洋化」を考える―「アメリカ小麦戦略」の
虚実―」というタイトルでお話しをしていただきます。 ミニ講義は、お昼休みに気軽に京大の先生方の専門分野のお話しを聴
こうという企画です。
新型コロナウイルスの状況を考慮し、YouTube Liveによるオンライン
講義方式を採用し、視聴URLは下記の通りです。 組合事務所（office@g.kyodai-union.gr.jp｜内線：7615）
これまでのミニ講義収録映像は、下記URLにて視聴することができま
す。
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昼休みミニ講義（第69回）
日 時：2021年2月18日（木）12:05～12:50 （講義時間12:10～12:45）
会 場：組合事務所 会議室
演 題：「食の「西洋化」を考える―「アメリカ小麦戦略」の虚実―」
講 師：伊藤 淳史 氏（農学部支部｜農学研究科 比較農史学）
講義概要：日本の食料自給率は現在40%弱ですが、輸入依存の契機
としてアメリカ余剰小麦の受け入れによるパン食の普及
を通じた食の西洋化を唱える言説が長らく普及してきま
した。この通説は果たして1950年代当時の食料輸入事情
や小麦の消費形態を反映したものでしょうか。日米両政
府の公文書をもとに考えてみたいと思います。
講師略歴：伊藤 淳史（いとう・あつし）
1973年福岡県生まれ
2004年京都大学大学院農学研究科博士課程研究指導認定
退学。京都大学博士（農学）。京都大学農学研究科助
手、助教を経て2016年より京都大学農学研究科准教授。
専門は近現代日本農業史。
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